Concurso internacional seleciona as melhores cervejas de cada país e premia marcas catarinenses

Atribuída sua origem a um acidente envolvendo grãos e umidade, uma das bebidas mais apreciadas pelo mundo de geração e geração ganha novas características. A milenar cerveja e seus sabores foram se reinventando ao longo do tempo sendo industrializada em larga escala por diversos continentes. Atentos aos apreciadores de cerveja que buscam por valores agregados à bebida, os fabricantes investem em aprimoramento e produtos exclusivos, demonstrando a ascensão do segmento de cervejas especiais (popularmente conhecidas como artesanais) e a mudança nos hábitos de consumo.

Estima-se a existência de mais de vinte mil marcas de cerveja pelo mundo e cerca de 120 estilos.  O Brasil está em quarto lugar no ranking cervejeiro com mais rótulos entre os melhores do mundo.

E neste cenário as cervejas catarinenses estão inseridas com destaque. O estado é reconhecido pela cultura da produção cervejeira e terra da já tradicional Oktoberfest, em Blumenau, detentora do título de Capital Brasileira da Cerveja.

Mais de 26 rótulos de cervejas catarinenses foram premiadas no renomado concurso internacional World Beer Awards (WBA) 2019, etapa Brasil, sete cervejas brasileira ficaram entre as melhores do mundo em seu estilo. O WBA é um dos maiores e mais importantes concursos cervejeiros e acontece em Londres. Entre as catarinenses a grande vencedora foi a Lohn Bier, de Lauro Müller, que recebeu 11 medalhas. Seguidas das marcas Eisenbahn (Blumenau) e a Sunset Brew (Tijucas), 4 medalhas.

Mas o que difere as cervejas tradicionais das especiais?

O malte é o ingrediente base para criação de ambas, porém as cervejas “tradicionais” fabricadas em grande quantidade por indústrias levam em média 60% de malte em sua composição e os 40% restantes tratam-se de distintos cereais. O que torna o produto com custo de produção reduzido. Já as cervejas “artesanais”, levam para suas receitas ingredientes mais elaborados dependendo do estilo, com processo de produção menor em sua maioria executado manualmente.

Grupos e estilos.

Um dos grandes segredos para o sucesso das cervejas especiais está relacionado ao estilo, as particularidades que envolvem aroma, cor, fermentação e sabor. Os estilos são derivados dos grupos Ales e Lagers e geram uma infinidades de “subestilos” combinando água, leveduras, lúpulo, malte e demais ingredientes singulares criando então, sabores exclusivos

O estilo de cerveja concebido em Santa Catarina, que se tornou um fenômeno e consolidou o estado nas premiações foi o Catharina Sour. Cerveja refrescante, levemente ácida e presença marcante de frutas no paladar.

Curioso para saborear os estilos premiados?

Aproveita que estão abertas as vendas dos ingressos para a 36ª Oktoberfest de Blumenau (site do evento, que acontece de 09 a 27 de outubro, no Parque Vila Germânica. Cultura, gastronomia e os mais variados rótulos podem ser degustados, tanto na festa nos pavilhões quanto no Bier Vila, choperia localizada no complexo que oferece mais 40 torneiras de chope e 150 rótulos de cervejas, integrante do guia Quatro Rodas – considerado um dos melhores bares cervejeiros nacionais.

Reserve um espaço na agenda para conhecer o Vale da Cerveja.

O roteiro segue de acordo com as opções que mais agradam ao estilo e paladar de cada visitante, ou a possibilidade de montar uma rota personalizada via site do Vale da Cerveja. As agências receptivas também comercializam pacotes para região. O passeio pelo Vale Europeu integra dez cervejarias bares, restaurantes, comércio, hotéis e pousadas. Entre as cidades e serem visitadas e seus atrativos estão: Timbó, Apiúna, Ibirama, Indaial, Guabiruba, Penha, Gaspar, Brusque, Pomerode e Blumenau. História, cultura e gastronomia esperam pela sua visita.

Conheça as cervejarias brasileiras vencedoras na categoria Melhores do Mundo (marca e estilo):

• Smoke – Barba Ruiva/Manobier Rauchbock
• English-style IPA – Votus 001
• Bitter over 5.5% – Capapreta English Pale Ale
• Cream Ales – Colorado Murica
• Sour/Wild Ale – Daoravida Black Wine Rum
• Heritage Beers – Backer Bernardynskie
• Wheat Kristal – Brahma Extra Weiss

Cervejarias catarinenses categoria Melhores do Brasil:

• Barley Wine
  • Bronze – Lohn Bier: Barley Wine

FLAVOURED

• Chocolate & Coffee
  • Ouro – Lohn Bier: Catharina Sour Com Café e Framboesa
• Flavoured Stout/Porter
  • Prata – Sunset Brew: Mystic Panther
  • Bronze – Lohn Bier: Carvoeira Pimenta
  • Bronze – Sunset Brew: Imperial Black Rhino

• Flavoured Wild/Sour
  • Ouro – Lohn Bier: Catharina Sour Uva Goethe
  • Prata – Lohn Bier: Catharina Sour Jabuticaba
  • Bronze – Lohn Bier: Urbana Biorta Gose Salicornia

• Fruit & Vegetable
  • Ouro – Königs Bier: Catharina Sour Maçã e Canela
• Herb & Spice
  • Prata – Lohn Bier: Carvoiera
• Smoke
  • Ouro – Königs Bier: Rauchbier
  • Prata – Eisenbahn: Rauchbier
• Wood Aged
  • Ouro – Lohn Bier: Carvoeira Wood Aged

IPA

• American Style
  • Ouro – Sunset Brew: Aggro Bear
• Classic Pilsener
  • Bronze – Eisenbahn: Pilsen
• Hoppy Pilsener
  • Prata – Lohn Bier: Hop Lager
  • Bronze – Lohn Bier: New Zealand Pils
• Belgian Style Ale
  • Ouro – Sunset Brew: Madame Tatá
• Flanders Red Ale
  • Vencedora nacional – Cerveja Stannis: Scarlett Flanders
  • Prata – Lohn Bier: Red Flanders
• Sour/Wild Ale
  • Prata – Backer: Reserva Wood Sour
  • Bronze – Cerveja Stannis: Stannis Scarlett
• Oatmeal Stout
  • Bronze – Al Fero Birrifico: Oatmeal Stout
• Porter
  • Vencedora nacional – Itajahy: Octoporter

WHEAT BEER

• Vencedora nacional – Eisenbahn: Weizenbier
• Prata – Baden Baden: Weiss

• Belgian Style Witbier
  • Bronze – Baden Baden: Wit Bier
• Strong
  • Ouro – Eisenbahn: Weizen Bock